Ирина Урнова
Что вас ждет?
Существует много споров о пользе коллагена для организма и его выдающихся свойствах в косметике. Некоторые считают, что важно омолаживать и поддерживать кожу в хорошем состоянии, другие считают, что это эффективно только в том случае, если стимулирует выработку собственного белка, а коллагеновые добавки и кремы — это всего лишь маркетинговые уловки. Обе точки зрения имеют некоторую обоснованность.
Что такое коллаген?
Коллаген — один из ключевых белков, из которых состоят мышцы, хрящи, сухожилия, кости и другие типы соединительной ткани в организме. Его часто называют важнейшим строительным материалом, и это совершенно точное определение, поскольку от коллагена зависит целый ряд факторов, в том числе: → эластичность кровеносных сосудов → эластичность кожи и ее способность к восстановлению;
→ Прочность костей;
→Объем движений суставов;
→ Качество волос и ногтей;
→ Состояние внутренних органов.
Коллаген присутствует не только в организме человека, но и в тканях млекопитающих, рептилий, насекомых и других представителей животного царства. Стоит отметить, что говоря о растительном коллагене, мы говорим вовсе не о коллагене: растениям его не хватает. Это белок аналогичного действия, полученный гидролизом из растений: соевых бобов, пшеницы и водорослей. Существуют разные типы коллагена, которые обычно делят на четыре основных типа (1, 2, 3 и 5). Как и все белки, наши основные функции состоят из длинных цепочек аминокислот — от их последовательности зависит тип коллагена и тип соединительной ткани, которую он образует. Например, тип I встречается в сухожилиях, костях и органах и составляет 90% белка в организме. Именно этот компонент составляет 90% кожи: с возрастом он заменяется коллагеном III типа (поэтому чем меньше последнего, тем моложе кожа). V образует волосы, ногти и является важной частью кожи. Специализированные клетки, называемые фибробластами, отвечают за синтез коллагена в организме — они собирают этот белок из аминокислот, которые мы получаем с пищей. Они также несут ответственность за разрушение старого коллагена после того, как он вырабатывался в течение нескольких недель. От этих циклов зависит состояние всех тканей, в том числе и кожи – с возрастом этот процесс замедляется, количество коллагена уменьшается, увеличивается количество дефектных белков, не обладающих необходимой эластичностью, и мы начинаем замечать определенные признаки. Старение: от морщин до болей в суставах.
В каких продуктах много коллагена? Что есть, чтобы управлять возрастом?
Чтобы ответить на этот вопрос, нам нужно посмотреть, как работает наш метаболизм. Фактически, во время пищеварения организм расщепляет любую пищу на «строительные блоки» — аминокислоты, макронутриенты и микроэлементы. Он использовал их для самых разных целей — от роста ногтей до формирования слизистой кишечника. Полученный строительный материал использовался в первоочередных целях по понятным причинам – невозможно было повлиять на то, что это был коллаген из кожи лица, а не волосы с ног или хрящей. По этой же причине белковые продукты дают мало надежд на омолаживающий эффект – они тоже расщепляются на элементы и используются по усмотрению организма. Кстати, представление о том, что в бульоне содержится много коллагена, тоже отчасти миф. Дело в том, что из-за воздействия высоких температур этот белок подвергается денатурации – аминокислотная цепь остается неизменной, но природа белка меняется, и коллаген превращается в желатин. Конечно, отвары и заливное имеют пользу, но устранить морщины и восстановить эластичность кожи они не могут.
Получается, добавки с коллагеном принимать бессмысленно?
Это зависит от состава конкретной добавки. Если он содержит чистый коллаген, он будет расщепляться организмом на аминокислоты, как и любой другой белок в пище. Эта добавка имеет смысл, если по каким-то причинам в рационе не хватает белковой составляющей или у человека нет времени на полноценный прием пищи. Однако ученые нашли решение, чтобы гарантировать, что этот ингредиент пищевых добавок конкретно воздействует на качество кожи и волос и обычно используется организмом в виде готового коллагена. Это достигается путем выделения гидролизованного коллагена, иногда называемого коллагеновыми пептидами. Он состоит из более коротких цепочек аминокислот, из которых организм «формирует» молекулы коллагена и полностью их усваивает. Такое использование коллагена в добавках действительно работает — оно помогает лечить остеоартрит и остеопороз, укрепляет суставы и делает мышцы более эластичными, способствует восстановлению кожи и многое другое, если коллаген Польза яичных белков более или менее очевидна, тогда меньше говорите о вреде для здоровья. На самом деле качественные БАДы, содержащие коллаген, считаются безопасными, однако всегда стоит помнить, что начинать прием любых лекарств лучше всего после консультации со специалистом. Например, чрезмерное употребление белка может отрицательно сказаться на состоянии почек, а также передозировка различных лекарств на печени. Конечно, польза и вред приема коллагена для женщин во время беременности должен оцениваться врачом.
А кремы с коллагеном стимулируют его выработку?
Коллаген повсеместно используется в косметике. Это довольно популярный ингредиент, который можно найти в кремах, сыворотках и другой косметике, часто указанный на «лицевой» этикетке. Основная задача этого ингредиента – увлажнение. Коллаген является отличным увлажнителем, не давая влаге испаряться не только с самого продукта, но и с поверхности кожи. Поэтому, приобретая крем для лица, содержащий коллаген, мы вносим значительный вклад в обеспечение достаточного увлажнения эпидермиса. Есть также исследования, показывающие, что гидролизованный коллаген влияет на активность фибробластов — клеток, ответственных за выработку собственных структурных волокон в коже. Однако некоторые ингредиенты могут влиять на фибробласты более положительно. Самые популярные из них — ретинол, бакучиол, эпидермальный фактор роста (он же белок EGF) и кислоты, особенно гликолевая. Поэтому несправедливо думать, что утверждения о том, что тот или иной косметический продукт влияет на выработку коллагена, — это уловка маркетологов.
А можно им уколоться, чтобы эффект был более выраженным?
Да, такие инъекции есть — они называются коллагеновыми процедурами и преследуют самые разные цели: от омоложения и придания объема губам до ускорения рассасывания рубцов и устранения растяжек. Насколько заметными будут результаты, зависит от исходных данных — устранить первые признаки старения логистически проще, чем устранять видимые морщины и дряблость. В любом случае инъекции коллагена могут проводить только специалисты с медицинским образованием, которые подберут лучший вариант препарата коллагена и схему его применения. Кроме того, синтез коллагена можно усилить с помощью других специализированных процедур, например, воздействия сфокусированного ультразвука, широкополосного света и радиоволн. Под их воздействием старые коллагеновые волокна разрушаются, тем самым стимулируя выработку новых коллагеновых волокон.
